Hørkræmmer er en person, der handler med hørkram, som omfatter hør, hamp, blår, salt, sild, klipfisk, lertøj og lignende. Kilde: Ordbog over det danske Sprog, 1926.

"Medens man i provinsbyerne fandt de fleste fornødenheder samlet under ét tag, var butikshandelen i hovedstaden langt mere specialiseret. Hørkræmmerens butik lå næsten altid i en kold kælder, hvorfra krydrede dufte steg op. Han handlede med de egentlige grovvarer som jern, kul, salt, sild og hør".
Andre specialiserede handlende var spækhøker og urtekræmmer.
"I København var de fleste butikker små sammenlignet med provinsbyernes købmandsgårde. De blev passet af mester selv, hans kone og måske en enkelt svend eller dreng". Kilde: Dagligliv i Danmark i det nittende og tyvende århundrede. Axel Steensberg (red.), 1963. Side 416-17.

Hos familien Birckholdt bestod husstanden i 1845 af hørkræmmeren og hans kone, samt en hørkræmmerlærling, en tjenestekarl (Ferdinand Dieckmann) og en tjenestepige.